Antecedentes históricos da panela de aço inoxidável

Com o aumento substancial da demanda por aço inoxidável, o consumo de níquel tem aumentado ano a ano, o que tem provocado uma forte alta no preço.
Durante a Segunda Guerra Mundial, o níquel foi estritamente controlado pelos países relevantes como um material estratégico, e o fornecimento de níquel era seriamente insuficiente. Por isso, Estados Unidos, Alemanha e outros países começaram a estudar o aço inoxidável com manganês em vez de níquel. Após uma pesquisa aprofundada, os Estados Unidos finalizaram o aço níquel de substituição de manganês - nitrogênio e desenvolveram o aço inoxidável austenítico de alta série de manganês, ou seja, o aço inoxidável da série 200.
A oferta de níquel nos Estados Unidos melhorou gradualmente e a produção de aço inoxidável não é mais restrita pela escassez de matérias-primas, portanto a série 200 não foi mais desenvolvida. Naquela época, vários indianos que haviam participado da pesquisa e desenvolvimento do aço inoxidável da série 200 retornaram à Índia. De acordo com a situação de ricos em manganês e deficientes em níquel na Índia, as variedades de aço inoxidável da série 200 desenvolvidas nos Estados Unidos foram trazidas de volta à Índia para mais pesquisas e aplicações, com grande sucesso. No entanto, devido à adição deliberada de Mn na composição química, também possui as características de difícil deformação, má usinabilidade, alta resistência e plasticidade insuficiente nas propriedades mecânicas, o que requer ajuste na composição metalúrgica e química para otimizar suas propriedades mecânicas e obter a melhor combinação de resistência e plasticidade.